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Aprendizajes

• Este proyecto busca analizar la importancia de la división de tareas en ambientes alimentarios.
• Mediante un análisis de caso, centrado en la producción en el sector de las panaderías, se busca entender cómo el manejo directo de alimentos y dinero puede influir en la multiplicación de bacterias perjudiciales para la salud.
• Los alumnos tendrán que modelar el proceso de contaminación, codificar un sistema de simulación y sugerir mejoras para disminuir el peligro.

Autores

Juan Manuel González Alvarez